Brinta bananenkoek

Soms ben je op het werk of school en krijg je lekkere trek. Ineens zin in een lekkere koek, dus ga je weer naar de kantine om die ene unhealthy koek te halen. Maar dat is nu voorbij!

Deze koek is eenvoudig te maken en ook nog eens gezond. 

Geen suikers of extra zoetstoffen nodig, lees dus gauw verder hoe je deze lekkere koek maakt.

Benodigdheden:

2rijpe bananen

100 gram volkoren Brinta

50gram noten en zaden mix van eat natural (of ander merk)

1theelepel kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pureer de bananen, ik heb er een blender voor gebruikt.

Mix de brinta, kaneel en noten en zadenmix door de bananenpuree.

Vet een cakeblik in of gebruik bakpapier om het te bedekken.

Doe het mengsel in het cakeblik en druk het een beetje aan.

Doe dit 20minuten in de oven.

Nu kan je iedere keer als je trek hebt een stukje eraf snijden/breken. 

Ideaal als gezonde snack voor op het werk of op school. 

Hij is lekker zoet vanwege de bananen dus je hebt geen extra suiker nodig dus helemaal perfect!

Hij blijft wel zacht maar dat maakt hem niet minder lekker.

Kikkererwten snack

Een gezonde snack dat willen we allemaal.

Ik ben al tijdje op zoek naar een alternatief voor chips. En die heb ik nu gevonden.

Het is ook lekker door een salade heen en ongeloofelijk simpel te maken.

Wat je nodig hebt:

Biologische kikkererwten uit blij

Kruiden naar keus (ik gebruikte satekruiden)

Kokosolie

Giet eerst in een vergiet de kikkererwten af. Spoel ze nog eens goed af met water. 

Leg ze op een keukenrol en dep ze voorzichtig af. Doe ze in een schaal en doe je favoriete kruiden eroverheen.

Ik ben dol op satekruiden dus logisch dat ik die gebruikte. Maar paprikapoeder en wat zout is ook lekker.

Doe in een pan de kokosolie tot er een laagje in staat. Als de olie warm genoeg is doe je de kikkererwten daarin. Bak ze totdat ze lekker krokant zijn. 

Giet ze vervolgens nog een keer af en smakelijk.

Erg lekker voor bij de borrel. 

Kikkererwten zitten vol met vezels en zijn dus goed voor de darmen. Ook bevat deze peulvrucht ijzer. Verder bevatten ze veel eiwitten! Een gezonde snack dus.