In de zomer word er altijd wat minder soep gegeten vanwege de warmte.
Maar geloof me er zijn ook zoveel lekkere frisse zomersoepen.
Vandaag deel ik er 1 met jullie.
Een lekkere komkommersoep!
Wat je nodig hebt:
2 komkommers
1 courgette
700 ml groentebouillon
300 gram crème fraîche
200 ml room
peper en zout
1 courgette
700 ml groentebouillon
300 gram crème fraîche
200 ml room
peper en zout
Snijd de komkommer en courgette in groffe stukjes. Kook de groentebouillon en voeg daarna de komkommer en courgette eraan toe.
Zodra die zacht zijn voeg je er room en de crème fraîche eraan toe. Breng het vervolgens weer aan de kook. Maak met een staafmixer of blender er een egale soepje van. Breng het weer aan de kook en eet smakelijk!!!
